Atteindre le milliard d'euros de chiffre d'affaires d'ici trois ans, c'est le but affiché par Patrick Poirrier, P-dg de Cémoi. Le groupe perpignanais, numéro un français du chocolat industriel, numéro deux européen et première entreprise des Pyrénées-Orientales, engrange actuellement un CA de 775 M€ (exercice 2013), une performance qui augmente régulièrement ces dernières années.
Le chocolatier veut surfer sur une valeur à l'augmentation de la fève de cacao, et sur un développement du volume global des ventes de cacao dans le monde qui a dépassé les quatre millions de tonnes pour la première fois en 2013.
"Nous sommes sur un marché qui progresse, indique-t-on chez Cémoi. La vente de produits chocolatés est en forte augmentation dans les pays émergents en particulier." Le groupe reste donc à l'affût de nouvelles opportunités commerciales, et vise notamment l'Afrique de l'ouest.
20 M€ sur trois ans pour la traçabilité
Mais surtout, pour atteindre cet objectif, Cémoi investit largement dans la R&D. Il a ouvert un centre d'expertise sur le cacao et le chocolat fin 2013 à Perpignan, réalisant un investissement de plus d'1 M€. Il augmente aussi son budget recherche-développement de 50 % par an jusqu'en 2016 et met au point plus de 2 000 produits par an.
Le groupe a par ailleurs annoncé, lors du salon International Sweets and Biscuits Fair organisé début février à Cologne (Allemagne), un investissement de 20 M€ sur trois ans pour garantir la traçabilité totale de ses volumes de cacao traités.
Cémoi emploie plus de 3 200 collaborateurs de par le monde, dont 2 000 en France et 500 à Perpignan. Ce groupe familial indépendant, fondé en 1962, possède 14 unités de production, dont 10 en France. Il est très présent en Côte d'Ivoire.
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