Spécialiste des glaces artisanales et des pâtisseries, La Compagnie des Desserts vient de porter à 100 % sa participation au capital de La Croquanterie Gourmande, société de pâtisserie (22 salariés) basée à Lézignan-Corbières (11). L'opération, signée le 19 janvier et effective à compter de la fin février, porte à trois le nombre d'unités de fabrication pâtissière que gère La Compagnie des Desserts, dont celles situées à Roissy (100 personnes) et à Gimont (13 personnes), dans le Gers.
"Cette acquisition nous permet de confirmer notre futur engagement sur le marché de la pâtisserie très qualitative, en élargissant notre gamme à certaines spécialités, commente Didier Barral, P-dg de La Compagnie des Desserts. C'est aussi une décision structurante pour nous, car nous n'étions pas, jusqu'à cette filialisation, directement employeurs sur ce site de Lézignan-Corbières. Nous intégrons 22 salariés d'un coup."
La Compagnie des Desserts entend conforter la croissance du site audois. Son objectif est d'augmenter de 50 % l'activité de la nouvelle filiale, et de porter son chiffre d'affaires de 3 à 5 M€, à terme.
Focus à l'international
En 2016, La Compagnie des Desserts veut mettre l'accent sur le grand export, en confortant ses positions sur les marchés chinois et surtout américain. La société veut transformer son bureau de New-York (deux salariés à ce jour) en vraie filiale, en recrutant trois personnes en 2016, et cinq de plus sous trois ans.
Située à Lézignan-Corbières, La Compagnie des Desserts compte plus de 400 salariés en France et dans le monde, et a réalisé un CA de 55 M€ en 2015 (contre 48,5 M€ en 2014).
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