Georges Café a ouvert un premier établissement à Montpellier et projette une seconde ouverture  à Toulouse. La créatrice du concept, Céline Chapus, ne travaille qu'avec des produits frais et de saison, préparés pour ceux qui manquent de temps à midi mais qui ne se résignent pas au fast food. « Fidèle à la mémoire de mon grand-père, qui s'appelait Georges, je veux un lieu de restauration convivial et authentique. Pas de carte stéréotypée. Toutes les recettes sont élaborées à base de produits sélectionnés pour leur fraîcheur et leur atout santé. » Georges Café rythme sa carte en quatre temps et autant de formules, chaque jour, de 9h à 19h.