Créée en 1999, l'Académie universelle du cassoulet se propose de promouvoir l'image du cassoulet comme culture et comme un véritable art de vivre.
L'association, basée à Carcassonne, a ainsi inauguré lundi 12 avril son « ambassade » dans la capitale, après deux ouvertures similaires ces dernières années au Québec et au Japon !
L'Académie relance donc sa communication, avec un site internet remanié www.academie-du-cassoulet.com dans l'optique de constituer une « route des cassoulets », à travers le Languedoc-Roussillon, et au-delà.
L'Académie du cassoulet ouvre une ambassade à... Paris
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