L'entreprise a organisé une journée portes ouvertes la semaine dernière, pour expliquer le fonctionnement de sa dernière invention : Enoxy, un pressoir qui permet d'éviter au jus de raisin d'être en contact avec l'air, donc toute oxydation, préserve sa couleur, et surtout "capte" les arômes souhaités grâce à sa programmation informatique.
Le prix de vente de ce matériel se situe entre 6 000 € et 15 000 €. La clientèle est surtout professionnelle (caves particulières et coopératives). Pera est basée à Florensac (34) et emplois actuellement 170 employés. La société a réalisé
28 M€ de CA en 2008.
Photo: pressoir enoxy
L'entreprise Pera innove avec Enoxy
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