Un nouveau chai innovant pour les caves Richemer

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Le nouveau chai circulaire des caves Richemer a nécessité un investissement de  16,5 M€.
Le nouveau chai circulaire des caves Richemer a nécessité un investissement de 16,5 M€. (Crédits : Michèle Trevoux)
Les Caves Richemer, à Marseillan, ont investi 16,6 M€ dans un tout nouveau chai circulaire. Un concept innovant qui permet d’économiser de la main d’œuvre.

Ce fut un chantier semé d'embuches, mais au final, les délais ont pu être tenus. Le 17 août dernier, le tout nouveau site de vinification des caves Richemer à Marseillan a pu entrer en fonction et recevoir ses premiers raisins.

« C'est un projet que nous avons engagé depuis 4 ans, car nous étions trop à l'étroit sur notre site historique, qui était enclavé sur le port de Marseillan, explique le directeur Pierre-Yves Rouillé. Nous voulions un équipement à la fois fonctionnel et performant économiquement. Nous avons opté pour le nouveau concept de chai circulaire développé par le cabinet Ingévin. »

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