Le supermarché, créé sous l'enseigne Le Grand panier bio, sera la sixième ouverture en franchise du réseau depuis sa naissance en 1997, à Clermont-Ferrand (63).
Les travaux, qui sont lancés vendredi 1er avril à Vendargues (34), doivent aboutir en vue d'une ouverture au public le 8 juin 2011. L'investissement global s'élève à 500 000 €.
D'une superficie de 1 000 m2, dont 700 dévolus à la vente, l'établissement devrait proposer 13 000 références au total.
« Nous proposons l'ensemble des produits alimentaires et non alimentaires sur un seul point de vente, ce qui comprend notamment un espace frais, des produits sans gluten, des rayons beauté et santé, mais aussi un rayon boucherie, souligne le co-gérant Stéphane Guerrero. Le tout à des prix 5 à 7 % au-dessus d'un produit non bio, alors que la moyenne du secteur bio se situe plutôt à 20 ou 30 %. »
L'objectif affiché par Le Grand Panier Bio est de privilégier les circuits courts pour son approvisionnement.
« Les deux régions les plus productrices de bio en France sont Rhône-Alpes et le Languedoc-Roussillon, précise Stéphane Guerrero. 90 % de nos fournisseurs y sont implantés, y compris pour la viande. Pour les fruits et légumes, nous prévoyons de constituer un réseau de 15 à 20 maraîchers présents sur les communes voisines. »
Le Grand Panier Bio créera six postes à temps plein, et table sur un CA de 2,1 M€ lors du premier exercice, avec une croissance de 25 % sur trois ans.
Anthony Rey
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Légende : Le projet de devanture du supermarché bio de Vendargues (34)
Crédit photo : Le Grand Panier Bio
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